Pizzas aux tomates et aux bocconcini

Ingrédients

• 1 lb (500 g) de pâte à pizza surgelée, décongelée
• 2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive
• 2 t (500 ml) de sauce à la viande
• 1 contenant de bocconcinis, égouttés (200 g)
• 6 tomates cerises coupées en tranches
• 1/4 t (60 ml) de parmesan râpé
• feuilles de basilic frais (facultatif)
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte à pizza en quatre portions. Avec les mains ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, façonner chaque portion en un cercle d'environ 8 po (20 cm) de diamètre, et les déposer sur une plaque de cuisson légèrement farinée. Badigeonner le pourtour des cercles de pâte d'huile d'olive.
2. Étendre la sauce à la viande sur les croûtes à pizza. Couper les bocconcinis en tranches d'environ 1/4 po (5 mm). Répartir les bocconcinis, les tomates cerises et le parmesan sur les croûtes. Saler et poivrer.
3. Cuire dans la partie inférieure du four préchauffé à 425°F (220°C) de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des croûtes soit doré et que le fromage soit fondu. Parsemer de feuilles de basilic, si désiré.