Crème glacée au citron

Ingrédients

• 300 ml (1 boîte) lait concentré sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 125 ml (1/2 tasse) jus de citron
• 500 ml (2 tasses) crème à fouetter, fouettée

Sauce tiède aux bleuets épicée

• 125 ml (1/2 tasse) sucre
• 15 ml (1 c. à table) fécule de maïs
• 2 ml (1/2 c. à thé) cannelle moulue
• 1 ml (1/4 c. à thé) muscade moulue
• 50 ml (1/4 tasse) eau chaude
• 2 ml (2 c. à table) jus de citron
• 500 ml (2 tasses) bleuets frais ou congélés, dégelés et égouttés.

Préparation

1. Mélanger l'Eagle Brand et le jus de citron. Incorporer délicatement la crème fouettée. Verser dans un moule à pain de 9 po x 5 po (1.5 L). Couvrir et congeler 6 heures ou jusqu'à consistance ferme. Servir avec une sauce aux bleuets épicée.

Sauce tiède aux bleuets épicée

1. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, la fécule de maïs, et les épices; en remuant, ajouter graduellement l'eau et le jus de citron. Cuire à feu moyen en remuant, jusqu' à ébullition et épaississement.
2. Ajouter les bleuets; faire cuire en remuant jusqu' à ce que le mélange parvienne à ébullition. Servir chaude sur de la crème glacée ou du gâteau. Donne environ 1 tasse 2/3 (400 ml) de sauce.