Barres au gruau et au fondant au chocolat

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) cassonade
• 250 ml (1 tasse) beurre
• 2 oeufs
• 5 ml (1 c. à thé) vanille
• 5 ml (1 c. à thé) bicarbonate de soude
• 550 ml (2 1/4 tasses) farine
• 250 ml (1 tasse) noix, hachées (facultatif)
• 750 ml (3 tasses) grau à cuisson rapide
• 500 ml (2 tasses) grains de chocolat mi-sucré ou au lait
• 300 ml (1 boîte) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 30 ml (2 c. à table) beurre

Préparation

1. Battre en crème la cassonade avec 1 tasse (250 ml) de beurre. Incorporer les oeufs et la vanille. Ajouter le bicarbonate de soude, la farine, le gruau et, si désiré, les noix; bien mélanger. Presser délicatement les 2/3 de cette préparation dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po (3,5 L) tapissé de papier parchemin.
2. Faire fondre les grains de chocolat avec l'Eagle Brand et le beurre. Verser sur la base. Laisser tomber des cuillères à thé combles de la préparation au gruau sur la préparation au chocolat.
3. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir 10 minutes et couper en barres pendant que le tout est encore chaud.