Truffes chocolat et menthe
Imprimer Catégorie Truffes Thèmatique Aucune thèmatique Source Eagle Brand Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 300 ml (1 boîte) de lait concentré sucré Eagle Brand® régulier
- 16 carrés (1 oz/28 g chacun) de chocolat mi-sucré
- 2,5 ml (½ c. à thé) d'extrait de menthe pure, ou au goût
- Enrobages facultatifs: noisettes/avelines, ou autres noix grillées finement hachées, cacao en poudre non sucré, sucres décoratifs verts, sucre glace ou ½ tasse/125 ml de cacao en poudre non sucré mélangé avec 2 c. à table/30 ml de sucre glace
Préparation
- Faire chauffer le lait concentré sucré et le chocolat dans une casserole à fond épais à feu doux, en brassant continuellement, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Retirer du feu et incorporer l'extrait de menthe. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme pour être manipulé, environ 2-3 heures.
- Façonner des boules de 1 pouce de diamètre (2,5 cm) (une cuillère à melon peut être utile). Rouler dans n'importe lequel des enrobages, et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin. Réfrigérer de nouveau jusqu'à fermeté.
Commentaire du cuisiner
Donne : environ 5 douzaines
Temps de préparation : 15 minutes
plus le temps de réfrigération
* Ajouter un soupçon de menthe fait de ces truffes la gourmandise idéale d'après souper! Enrobez-les de sucres décoratifs verts pour la période des fêtes ou de votre enrobage préféré.
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