Filets de doré à l'italienne

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Filets de doré à l'italienne

Ingrédients

  • 8 filets de doré frais
  • 250 ml (1 tasse) jus de tomate*
  • 60 ml (1/4 tasse) vin blanc ou jus de pomme* ou bouillon de poulet*
  • 1 citron, en jus
  • 1 poireau, en fines rondelles
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) herbes de Provence
  • 1 feuille de laurier Irresistibles*
  • Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Dans un plat allant au four de 30 x 23 cm (12 x 9 po), légèrement graissé, déposer les filets de doré. Réserver.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Verser sur le poisson.
  3. Préchauffer le four à 230°C (450°F). Couvrir de papier d'aluminium et faire cuire au four 6-8 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson s'émiette facilement à l'aide d'une fourchette.

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