Marmelade de cerises de terre et poires

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Marmelade de cerises de terre et poires

Ingrédients

  • 4 poires
  • 250 ml (1 tasse) de cerises de terre
  • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • 2 citrons (zestes et jus)
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau

Préparation

  1. Éplucher et tailler les poires en petits cubes. Enlever l'enveloppe des cerises de terre et les couper en deux. Déposer les fruits dans un saladier. Les mélanger avec le sucre, les zestes et le jus de citron. Laisser au réfrigérateur deux heures environ.
  2. Déposer le mélange dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser cuire pendant 15 minutes. Remplir les pots stérilisés.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : 750 ml (3 tasses)
* Les cerises de terre, qu'on appelle parfois physalis, sont intéressantes à utiliser dans les confitures et les marmelades

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