Muffins à la compote de pommes 4

Ingrédients

• 1 t. (250 mL) de compote de pommes
• 1/4 t. (75 mL) de lait
• 3 c. à soupe (45 mL) d'huile végétale
• 1 oeuf
• 2 t. de céréales CHEERIOS* finement broyées
• 1 1/4 t. (300 mL) de farine tout usage ou de blé entier
• 1/2 t. (125 mL) de raisins secs
• 1/3 t. (75 mL) de cassonade, tassée
• 1 c. à thé (5 mL) chacune, cannelle et levure chimique
• 3/4 c. à thé (3 mL) de bicarbonate de sodium

Préparation

1. Mélanger la compote de pommes, le lait, l'huile et l'oeuf. Incorporer le reste des ingrédients, jusqu'à ce qu'ils soient tous humectés. Répartir la préparation uniformément dans les moules.
2. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Vaporiser d'enduit culinaire le fond d'un moule à 12 muffins. Faire cuire de 15 à 18 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une coloration dorée.