Poulet à la lime et vinaigre balsamique
Imprimer Catégorie Poitrines de poulet Thèmatique Aucune thèmatique Source Aucune source Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1-1/2 livre de poitrine de poulet désossé
Ingrédients: marinade
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/3 tasse de vinaigre balsamique
- 1/3 tasse de sauce soya
- 1/3 tasse de cassonade
- le zeste d'une lime
- 3 c. à table de moutarde de Meaux
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1 c. à thé de thym séché
Préparation
- Faire chauffer le BBQ à puissance moyenne-élevée. Déposer les poitrines qui sont marinés sur la grille, fermer le couvercle et laisser cuire 5 minutes.
- Tourner la viande de 45 degrés avec une pince pour obtenir un beau quadrillé. Poursuivre la cuisson 5 minutes en badigeonnant la viande de marinade.
- Retourner le poulet et continuer la cuisson 5 autres minutes en badigeonnant quelques fois. Piquer la viande avec la pointe d'un couteau et vérifier si le jus qui s'en écoule est clair.
- Retirer le poulet, le déposer sur une planche à découper et le recouvrir de papier d'aluminium pendant quelques minutes pour permettre au jus de bien se répartir dans la viande.
- Pendant ce temps, faire mijoter la balance de marinade pendant 5 minutes. Trancher la viande et servir accompagné d'un peu de sauce.
Préparation: Marinade
- Mélanger, au fouet, les ingrédients de la marinade.
- Déposer la marinade dans un baggie et y déposer les poitrines de poulet. Refermer le sac et répartir la marinade uniformément.
- Réfrigérer au moins deux heures ou jusqu'au lendemain.
Commentaire du cuisiner
C'est absolument délicieux
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