Pizza hawaïenne au poulet

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet Exceldor cuites
• Quelques tranches d'ananas
• 1 poivron vert
• 1/3 d'oignon
• 250 ml (1 tasse) de sauce blanche ou Béchamel (maison ou préparation vendue en enveloppe)
• Fromage Mozzarella râpé
• Croûte à pizza (maison ou achetée)

Sauce blanche minute

• 2 c. à soupe de beurre
• 1 cuillerée à soupe de farine
• un peu de lait
• sel et poivre

Préparation

1. Glisser la croûte à pizza au four à 180°C ou 350°F 5 à 10 minutes - un petit truc pour que la croûte reste sèche au lieu d'avoir une pâte mouillée désagréable.
2. Couper le blanc de poulet, les ananas, l'oignon et le poivron vert en petits cubes.
3. Étaler une couche de béchamel sur la croûte. Déposer dessus la garniture. Couvrir de fromage. Glisser au four jusqu'à ce que la croûte et le fromage prennent une belle couleur.

Sauce blanche minute

1. Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une petite casserole.
2. Hors du feu, incorporer 1 cuillerée à soupe de farine et un peu de lait pour bien mélanger le tout. Ajouter le reste de lait (au total 1 tasse ou 250 ml). Remettre la casserole sur le feu et laisser épaissir sur feu moyen. Saler, poivrer.