Brochettes de poulet à la japonaise
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 400 gr (1 lb) de filets de poulet (ou de blanc de dinde )
- 8 foies de volaille
- 8 cebettes
- 4 c. à soupe de vermouth (ou de xérès)
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre
- huile
- sel et poivre
Préparation
- Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté.
- Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre. Mettre les morceaux de poulet à mariner avec les foies de volaille dans cette préparation . Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
- Puis sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.
- Faites griller les brochettes au barbecue ou au grill bien chaud pendant 6 minutes en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade
Commentaire du cuisiner
4 portions
Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d'une salade de chou blanc émincée finement .
Note :cebette = Variété de petit oignon blanc, originaire du sud-est de la France
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