Burgers Tex-Mex à la dinde et aux épinards

Ingrédients

• 6 lingots d'épinards du chef Europe's Best®, surgelés
• 750 g (1 1/2 lb) de dinde hachée ou de boeuf haché maigre
• 1 oeuf
• 175 ml (3/4 tasse) de chapelure fraîche
• 45 ml (3 c. à table) de coriandre ou persil frais, haché
• 2 oignons verts, hachés
• 75 ml (1/3 tasse) de salsa aux tomates ou de ketchup
• 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché
• 2 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé, de cumin moulu ou d'assaisonnement au chili
• 5 ml (1 c. à thé) de sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre
• 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
• Garniture:
• 125 ml (1/2 tasse) de fromage Monterey Jack ou cheddar, râpé
• 50 ml (1/4 tasse) de salsa aux tomates

Préparation

1. Faire cuire les épinards du chef Europe's Best® selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et presser pour enlever l'excès d'eau. Laisser refroidir légèrement.
2. Dans un bol à mélanger, combiner la dinde, les épinards cuits, l'oeuf, la chapelure, la coriandre, les oignons, la salsa, l'origan, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger. Façonner 6 galettes.
3. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter les galettes et faire cuire 15 minutes en tournant deux fois, jusqu'à ce que la température intérieure atteigne 80 °C (175 °F) ou que la viande ne soit plus rose à l'intérieur.
4. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir chaque galette de fromage et d'une cuillérée de salsa. (Le fromage fondra légèrement.) Servir les burgers sur des pains grillés avec des condiments ou comme un repas avec des légumes.