Pain aux pommes

Ingrédients

• 2 tasses 500 mL farine tout usage
• 1/2 tasse 125 mL noix rôtis hachés
• 1 c à thé 5 mL poudre à pâte
• 1/2 c à thé 2 mL soda
• 1/2 c à thé 2 mL sel
• 1/2 tasse 125 mL beurre ou margarine, ramolli
• 1 tasse 250 mL sucre
• 2 gros oeufs
• 1/3 tasse 75 mL lait
• 1 c à thé 5 mL extrait de vanille
• 1 tasse 250 mL pomme non pelée et râpée grossièrement (Granny Smith)

Préparation

1. Battre les oeufs, le sucre, la margarine et la vanille.
2. Tamiser la farine, le soda à pâte, le sel et la poudre à pâte. Incorporer au premier mélange. Ajouter les pommes et les noix hachés.
3. Verser dans le moule de 9 x 5 x 3 pouce (22 x 12,5 x 7,5 cm) cuire à 350 degré F, environ 1 heure. Laisser reposer sur une grille environ 10 minutes. Enlever le pain de la casserole et laisser refroidir.