Crème de légumes 3

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Crème de légumes 3

Ingrédients

  • 960 ml (4 tasses) de bouillon de légumes ou de poulet
  • 240 ml (1 tasse) de crème
  • Ajouter 480 ml à 960 ml (2 à 4 tasses) des légumes suivants selon la soupe à préparer :
  • crème de brocoli 720 ml (3 tasses) de brocoli
  • crème de chou-fleur 720 ml (3 tasses) de chou- fleur
  • crème d'asperge 960 ml (4 tasses) d'asperges
  • crème d'avocat 2 avocats mûrs

Préparation

  1. Faire mijoter les légumes dans le bouillon et la crème jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Lorsqu'ils sont refroidis, passer au mélangeur à main ou au mélangeur ordinaire en plusieurs étapes. Réchauffer. Saler et poivrer au goût.

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Toute crème de légumes peut être préparée avec la base ci-haut mentionné.

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