Purée de pommes de terre à la fleur d'ail et fines herbes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 10 pommes de terre moyennes à bouillir (de type Idaho ou Russet)
- Sel et poivre au goût
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 60 ml (4 c. à soupe) de beurre
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d'ail hachée
Préparation
- Peler et laver les pommes de terre. Tailler en cubes et déposer dans une casserole. Couvrir d'eau et saler. Porter à ébullition et cuire jusqu'à la tendreté. Jeter l'eau de cuisson.
- Chauffer le lait avec le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Verser sur les pommes de terre et assaisonner. À l'aide d'un pilon ou d'un batteur électrique manuel, réduire en purée jusqu'à une consistance homogène. Incorporer les herbes et la fleur d'ail.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes environ
Quantité : 10 portions
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