Tatziki 3
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 concombre anglais
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 310 ml (1 1/4 tasse) de crème sure légère
- 6 feuilles de menthe hachées
- 2 gousses d'ail hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Peler le concombre et couper en deux. À l'aide d'une cuillère, retirer les pépins en raclant l'intérieur du concombre. Râper à l'aide d'une râpe à fromage de format moyen et déposer dans une passoire. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 15 minutes.
- Dans un bol, mélanger la crème sure avec la menthe, l'ail, l'huile d'olive, l'assaisonnement et le concombre. Réserver au frais pendant une heure.
Commentaire du cuisiner
préparation : 10 minutes
Quantité : 375 ml (1 1/2 tasse)
* Cette trempette à la grecque est l'accompagnement classique des souvlakis. Tout frais, il trouve aussi sa place dans des plats à saveur estivale, comme une salade de pommes de terre ou en à-côté des grillades ou comme garniture dans un hamburger. À l'apéro, il devient trempette pour les légumes, les croustilles ou les pitas.
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