Sauce pour fondue catalane
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 gousses d'ail pelées
- 10 amandes entières
- 10 noisettes entières
- 1 poivron rouge
- 200 ml (3/4 de tasse) d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin
- 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de purée de tomates
Préparation
- Faire griller l'ail, les amandes et les noisettes. Passer au mélangeur électrique avec les autres ingrédients, en ajoutant l'huile par petites quantités. Rectifier l'assaisonnement au goût.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantité : 4 portions
* Cette sauce aux tomates épicée accompagne bien la fondue à la bisque de homard.
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