Crevettes coco

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Crevettes coco

Ingrédients

  • 12 crevettes crues et décortiquées
  • POUR L'ENROBAGE CROUSTILLANT :
  • 125 ml (1/2 tasse) de farine
  • 2 oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco nature râpée
  • 5 ml (1 c. à thé) de paprika
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de tandoori

SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT

  • 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth haché
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Préparer trois contenants.
  2. Dans le premier, verser la farine. Dans le deuxième, fouetter les oeufs. Dans le dernier, mélanger la noix de coco, le paprika et la poudre de tandoori.
  3. Plonger les crevettes dans la farine et les secouer pour enlever l'excédent. Tremper ensuite dans les oeufs et les enrober avec le mélange à la noix de coco. Disposer les crevettes sur une plaque de cuisson munie d'une feuille de papier parchemin. Faire cuire 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

SAUCE D'ACCOMPAGNEMENT

  1. Dans un récipient, mélanger les ingrédients de la sauce d'accompagnement et servir avec les crevettes.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Quantité : 12 portions
* De savoureuses bouchées pour les grandes occasions! Les crevettes coco peuvent être congelées jusqu'à trois semaines à l'avance. Ne les faites pas cuire plus de deux minutes de chaque côté et laissez-les refroidir complètement avant de les congeler. Le jour même, préparez la sauce. Au moment de les servir, faites chauffer les crevettes au four, sans les dégeler, à 190 C (375 F), de huit à dix minutes.

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