Ragoût de boeuf aux oignons

Ingrédients

• 1 pot d'oignons marinés surs Habitant® (375 ml), égouttés
• 5 tranches de bacon, en dés
• 2 lb (1 kg) de cubes de boeuf à ragoût
• 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• ½ c. à thé (2 ml) de chacun : sel et poivre
• 1 oignon, tranché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 tasse (250 ml) de chacun : mini carottes et champignons en quartiers
• 4 tasses (1 L) de bouillon de boeuf réduit en sel
• 1 boîte (10 oz/284 ml) de soupe condensée crème de champignons
• 3 c. à soupe (45 ml) de pâte de tomates
• 1 c. à thé (5 ml) de chacun : thym et romarin séchés

Préparation

1. Faire cuire le bacon dans une grande poêle (4 ptes/4 L), jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle, réserver.
2. Combiner le boeuf et la farine, le sel et le poivre et faire revenir dans la poêle avec les tranches d'oignon et l'ail à feu moyen. Ajouter les légumes et les oignons marinés et brasser.
3. Pendant ce temps, mélanger le bouillon de boeuf, la soupe condensée et la pâte de tomates. Ajouter dans la poêle en brassant et en grattant le fond de la poêle. Ajouter le thym et le romarin et amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter de 1½ à 2 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Retirer du feu et garnir du bacon réservé.