Biscuits au caramel et aux épices

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Biscuits au caramel et aux épices

Ingrédients

  • Garniture: ½ tasse de cassonade Redpath, tassée 125 ml
  • ¼ c. à thé chacun de gingembre moulu et de cannelle 1 ml
  • 1 tasse de shortening Crisco® tout végétal 250 ml
  • 1 tasse de cassonade Redpath, tassée 250 ml
  • 1 oeuf
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille 5 ml
  • 2 tasses de farine combinée NutriMC Robin Hood® 500 ml
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude 5 ml
  • 1 c. à thé de cannelle 5 ml
  • 1 c. à thé de gingembre moulu 5 ml
  • ¼ c. à thé de muscade 1 ml
  • 1 pqt de pépites de caramel SKOR® Chipits® 200 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Garniture : combiner les ingrédients de la garniture dans un plat peu profond. Réserver.
  2. Biscuits : battre le shortening et la cassonade jusqu'à homogénéité. Ajouter l'oeuf et la vanille. Bien battre. Ajouter les 5 prochains ingrédients, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit lié. Incorporer les pépites de caramel.
  3. Façonner la pâte en boules de 1 po (2,5 cm) de diamètre, sans les aplatir. Les rouler dans la garniture. Les déposer sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant 2 po (5 cm) d'espace entre chaque biscuit.
  4. Faire cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris. Servir à la température ambiante.

Commentaire du cuisiner

Donne : 48 biscuits
Congélation : excellente
Preparation 45 minutes
Cuisson 14 minutes

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