Spaghettis carbonara
Imprimer Catégorie Spaghetti Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, Hors série - Cuisine express, automne 2007 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 12 oz (375 g) de spaghettis ou autres pâtes longues
- 6 tranches de bacon ou de pancetta, hachées
- 4 oeufs
- 1/3 t (80 ml) de parmesan ou pecorino romano râpé
- 1/4 t (60 ml) de persil italien frais, haché
- 1 pincée de poivre noir du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole.
- Entre-temps, dans un poêlon, cuire le bacon à feu moyen pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laisser égoutter sur des essuie-tout.
- Dans un bol, fouetter les oeufs, le parmesan, le persil et le poivre. Ajouter la préparation d'oeufs aux pâtes et cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et que les oeufs aient pris légèrement. Ajouter le bacon et bien mélanger.
Commentaire du cuisiner
Portion(s) : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Mode de préparation : Cuisinière
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