Pailles deux couleurs
Imprimer Catégorie Pain Thèmatique Aucune thèmatique Source Coup de pouce, décembre 2006 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 feuille carrée de pâte feuilletée, préroulée et surgelée, décongelée (1/2 paquet de 450 g)
- 1/4 t (60 ml) de pesto aux tomates séchées (de type Balatti)
- 1/4 t (60 ml) de parmesan râpé
Préparation
- Sur une surface de travail, dérouler la pâte feuilletée. Étendre le pesto sur la pâte sans laisser de bordure. Couper le carré en deux parties égales puis, dans le sens opposé, en 20 bandes d'environ 1/2 po (1 cm) de largeur, de façon à obtenir 40 bandes en tout. Parsemer les bandes du parmesan et presser légèrement avec les doigts. Réfrigérer de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait durci.
- Avec les pouces et les index, façonner chaque bande en une torsade. Déposer les torsades sur une plaque de cuisson tapissée de papier-parchemin et cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pailles soient légèrement dorées.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 15 min
Cuisson : 13 min
Mode de préparation : Four
Réfrigération: 5 à 10 minutes
Rendement : 40 pailles
* À noter: on doit s'assurer que la pâte est bien froide avant de la mettre au four. La remettre au réfrigérateur, au besoin. Il est également important d'utiliser un pesto lisse pour cette recette, sans quoi les morceaux de tomates séchées brûleront à la cuisson.
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