Champignons sautés à l'ail

Ingrédients

• 2 c à tab huile d'olive 30 ml
• 1 grosse gousse d'ail, hachée finement
• 4 t champignons coupés en tranches fines 1 L
• 1/4 c à thé thym séché 1 ml
• 1/4 c à thé sel 1 ml
• 1/4 c à thé poivre noir du moulin 1 ml
• 1 c à tab vin blanc ou jus de citron 15 ml
• 1 c à tab persil frais, haché 15 ml

Préparation

1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il ait lgèrement ramolli. Ajouter les champignons, le thym, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson, en brassant de temps à autre, de 8 à 10 minutes ou judsqu'à ce que les champignons soient dorés et que le liquide se soit complètement évaporé.
2. Ajouter le vin blanc en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules. Ajouter le persil et mélanger. (Vous pouvez préparer les champignons à l'avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)