Barres de chocolat blanc de canneberges

Ingrédients

• 1 tasse (250mL) shortening doré tout végétal Crisco®
• 2 1/2 tasses (625mL) cassonade légérement tassée
• 4 oeufs
• 2 c. à thé (10mL) vanille
• 1/2 c. à thé (2mL) sel
• 3 tasses (750mL) farine tout usage
• 1 tasse (250mL) chocolat blanc grossièrement haché (environ 4 oz/125g)
• 1 emb (170g) canneberges sèches sucrées Ocean Spray® Craisins®
• 2 oz (50mL) chocolat mi-sucré, fondu

Préparation

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C). Graissez un moule allant au four de 13 po x 9 po (3 L). Battre le shortening et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit velouté. Battre les oeufs, un à la fois. Incorporez la vanille et le sel en remuant.
2. Mélangez la farine dans les ingrédients humides, en deux additions. Incorporez le chocolat blanc et les Craisins® en remuant. Étendez la pâte dans le moule. Faites cuire sur la grille du centre du four de 40 à 45 minutes ou jusqu'à brun autour de la bordure mais encore très moelleux dans le centre. Laissez refroidir sur une grille.
3. Saupoudrez de chocolat mi-sucré. Réfrigérez jusqu'à ce que tout soit pris. Tranchez en barres. Conservez à la température ambiante jusqu'à 3 jours ou congelez jusqu'à 1 mois.