Pain aux raisins et Olives

Ingrédients

• 4 tasses de farine
• 2 c. à table de sucre
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude ( baking soda )
• 4 c. à table de beurre
• 1 tasse de raisin secs
• 1/4 tasse de graines de carvi
• 1 oeuf battu
• 1 3/4 tasse de babeurre

Préparation

1. Bien mélanger la farine, le sucre, le sel, et le bicarbonate de soude dans un grand bol. On mélange ensuite le beurre avec la farine jusqu'à ce que ce soit granuleux. On ajoute les raisins et les graines de carvi.
2. On fait un puit dans le centre du mélange farine/beurre et on ajoute l'oeuf battu et on y verse le babeurre.
3. On brasse bien avec une grosse cuillère de bois, et avec les mains enfarinées, on forme une boule avec la pâte, sans trop la pétrir.
4. On trasfère la boule de pâte sur une plaque à patisserie, ou dans une grande poêle légèrement graissée en enfarinée. C'est là, avant de mettre au four, qu'on fait la croix avec un couteau sur le dessus de la pâte pour éloigner les démones.
5. Préchauffer le four à 425F. Cuire au four de 35 à 45 minutes ou jusqu'à cuisson complète (un brochette en bois plantée au centre en ressort propre).