Darnes de flétan à la mangue
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 darnes de flétan de 180 g (6 oz) chacune
- 2 mangues pelées, coupées en petits morceaux
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Griller les darnes de flétan pendant 10 à 12 minutes sur la grille huilée du barbecue, à feu moyen-élevé, ou au four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger dans un bol les morceaux de mangue, la coriandre, l'oignon rouge et le jus de lime. Assaisonner au goût. Déposer les darnes dans des assiettes et garnir de salsa de mangue. Accompagner de rapini et de riz brun.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 à12 minutes
* Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec des darnes de mérou ou du doré de mer.
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