Filets de truite arc-en-ciel au concombre
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 filets de truite arc-en-ciel de 350 g (3/4 lb) chacun, coupés en deux
- 1 concombre anglais avec la pelure, lavé et coupé en tranches très fines
- 1 citron, coupé en quartiers
- 4 brins d'aneth
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un plat allant au four, faire cuire le poisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Sortir le poisson du four et le laisser refroidir légèrement.
- Déposer les tranches de concombre sur le poisson en les superposant comme des écailles. Garnir de quartiers de citron et de brins d'aneth. Saler et poivrer, au goût. Accompagner de riz au jasmin et d'une salade de tomates.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 5 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 10 minutes
* Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être réalisée avec du saumon ou de la truite saumonée.
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