Panier-gâteau des anges aux fraises

Ingrédients

• 1 pqt de mélange à gâteau des anges blanc ROBIN HOODMD
• 2 pqt (15 oz/425 g chacun) de fraises tranchées surgelées dans du sirop, décongelées
• 2 sachets de gélatine KNOX®
• 1/2 tasse de sucre granulé 125 mL
• 2 c. à table de jus de citron 30 mL
• 2 1/2 tasses de crème à fouetter 625 mL
• Fraises fraîches, facultatif

Préparation

1. PRÉPARER et faire cuire au four le gâteau des anges comme indiqué sur l'emballage. Laisser refroidir complètement.
2. ÉGOUTTER les fraises en réservant le liquide. Ajouter assez d'eau au liquide pour obtenir 2 tasses (500 mL). Mélanger la gélatine et le sucre dans une casserole. Incorporer le liquide des fraises et le jus de citron. Porter le mélange à ébullition, en remuant pour dissoudre la gélatine. Réfrigérer jusqu'à ce que le mélange commence à prendre, environ 1 heure 1/2.
3. BATTRE 1 tasse (250 mL) de crème à fouetter en pics fermes. Battre le mélange de gélatine à haute vitesse jusqu'à ce qu'il soit léger. Incorporer délicatement la crème fouettée et les fraises égouttées.
4. Assemblage: Couper autour du gâteau à 1 po 1/4 (3 cm) du bord jusqu'à 1 po (2.5 cm) du fond. Retirer le gâteau au centre, en laissant une coquille de gâteau. Remplir la cavité au fond avec des morceaux de gâteau. Déchiqueter le gâteau qui reste en petits morceaux et incorporer délicatement au mélange de fraises.
5. Déposer dans la coquille de gâteau. Battre la crème à fouetter restante en pics fermes. Étendre sur le dessus et les côtés du gâteau. Décorer de fraises fraîches, si désiré. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.