Soupe-repas crémeuse au poulet et riz
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Cliquez pour agrandir Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 8 à 10 hauts de cuisses, la peau enlevée
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
- 1 boîte de champignons émincés de 284 ml, égouttés
- 85 ml (1/3 de tasse) de farine
- 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de riz cuit
Préparation
- Couper les légumes et les hauts de cuisses en dés. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer l'oignon et les hauts de cuisses de 2 à 3 minutes. Ajouter les carottes, le céleri et les champignons. Cuire de 1 à 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
- Verser le bouillon et chauffer jusqu'aux premiers frémissements en remuant continuellement avec une cuillère en bois. Assaisonner. Laisser mijoter à découvert 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres. Incorporer le riz et prolonger la cuisson de 2 minutes.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
* Après une journée en plein air, rien de tel qu'une réconfortante soupe préparée maison. Un bol suffira à vous rassasier!
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