Jardinière de légumes du printemps
Imprimer Catégorie Légumes mix Thèmatique Aucune thèmatique Source Carnation Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 c. à table [30 ml] de beurre
- 1 lb [454 g] d'asperges, parées et coupées en biais en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- 2 tasses [500 ml] de pois sugar snap ou de pois mange-tout
- ¾ tasse [175 ml] de lait écrémé évaporé Carnation® régulier, 2 % ou sans gras
- ½ tasse [125 ml] de fromage parmesan, râpé
- ½ tasse [125 ml] d'oignons verts, hachés (environ 5)
- 2 c. à table [30 ml] d'aneth frais, haché
- 1 c. à table [15 ml] de menthe fraîche, hachée
- ½ c. à thé [2 ml] de sel
- ¼ c. à thé [1 ml] de poivre
Préparation
- Faire chauffer le beurre dans une grande poêle sur feu moyen. Ajouter les asperges et les pois sugar snap. Faire cuire en remuant fréquemment.
- Ajouter le lait évaporé et porter à ébullition. Poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu'à ce que le lait évaporé soit réduit de moitié. Incorporer le reste des ingrédients.
Commentaire du cuisiner
Donne 6 portions
Congélation : non recommandée
* Mélangez des asperges et des pois sugar snap avec de l'aneth haché, de la menthe hachée et une sauce légère au fromage. Cette jardinière est un délicieux rappel crémeux et frais que le printemps est arrivé!
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