Mini-gâteaux au chocolat fondant

Ingrédients

• 1/2 t. (125 mL) de crème à fouetter
• 1 t. (250 mL) de grains de chocolat mi-sucré
• 1 emb. (510 g) de mélange à gâteau SuperMoist Betty Crocker* Chocolat
• 1 t (250 mL) d'eau
• 1/3 t. (75 mL) d'huile végétale
• 3 oeufs
• 1 contenant (450 g) de glaçage Betty Crocker* Crémeux de luxe Chocolat
• Sucre à glacer
• Fraises, tranchées

Préparation

1. Dans une casserole de 1 pinte (1 L), faire chauffer la crème à fouetter à feu moyen-élevé (ne pas faire bouillir). Incorporer les grains de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la préparation soit homogène. Réfrigérer pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
2. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) ou à 325 °F (160 °C) pour une plaque à biscuits foncée ou à revêtement antiadhésif. Graisser ou vaporiser légèrement d'enduit culinaire 18 grands moules à muffins.
3. Combiner le mélange à gâteau, l'eau, l'huile et les oeufs dans un grand bol ; battre au malaxeur électrique pendant 30 secondes à faible régime puis pendant 2 autres minutes à régime moyen, en raclant le bol sans arrêt.
4. Verser 1/4 de tasse (50 mL) de la pâte dans chaque moule à muffin. Disposer 1 cuillère à soupe (15 mL) de préparation au chocolat froide sur le dessus de la pâte, au centre de chaque moule. Faire cuire de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme quand on y enfonce légèrement le doigt. Laisser refroidir 1 minute.
5. Démouler délicatement ; placer les minigâteaux sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir 10 minutes. Napper de glaçage au chocolat. Juste avant de servir, saupoudrer de sucre à glacer. Garnir de fraises tranchées. Servir tiède.