Potage au brocoli 2
Imprimer Catégorie Brocoli Thèmatique Aucune thèmatique Source Recettes Québécoises Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à table d'huile
- 1 oignon haché finement
- 1 tasse de poireau, émincé
- 1 grosse gousse d'ail, hachée
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de bouquets de brocoli hachés (tiges et fleurs)
- 1 pomme de terre moyenne, en cubes
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 c. à thé de thym ou de marjolaine séché (facultatif)
- sel et poivre
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon, le poireau et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon, le brocoli et la pomme de terre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
- Réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Verser dans la casserole, ajouter les autres ingrédients, réchauffer et servir.
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6 portions
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