Filets de truite amandine
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) chapelure*
- 60 ml (1/4 tasse) amandes, hachées finement
- 15 ml (1 c. à soupe) thym séché
- 10 ml (2 c. à thé) sauge séchée
- Au goût sel et poivre
- 4 filets de truite fraîche de 120 à 150 g (4 à 5 oz) chacun
- 60 ml (1/4 tasse) jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180ºC/350ºF. Dans un bol, mélanger la chapelure, les amandes, le thym et la sauge. Assaisonner.
- Déposer les filets de truite dans un plat allant au four légèrement huilé. Parsemer les filets de truite de chapelure assaisonnée et arroser de jus de citron.
- Faire cuire au four, à découvert, à 180ºC/350ºF de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
Commentaire du cuisiner
Préparation: 10 min
Marinage/Repos: 0 min
Cuisson: 10 min
Total: 20 min
4 portions
* Apprêter la truite le plus simplement possible afin de ne pas masquer la finesse de sa chair.
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