Saucisses fraîches grillées Collection ArtisanMD avec oignons caramélisés

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles Bio
• 2 oignons rouges, tranchés minces
• 1 ml (1/4 c. à thé) épices pour tarte à la citrouille
• 1 ml (1/4 c. à thél) de chacun sel et poivre
• 45 ml (3 c. à soupe) sucre granulé
• 45 ml (3 c. à soupe) vinaigre balsamique de Modène affiné Irresistibles
• 4 saucisses poivrons rouges rôtis et basilic de la Collection ArtisanMD
• 4 petits pains ciabatta Irresistibles
• 60 ml (1/4 tasse) sauce barbecue Irresistibles
• Roquette, lavée et séchée

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile de canola à feu moyen-vif. Mettre les oignons, les épices pour tarte à la citrouille, le sel et le poivre. Réduire à feu doux. Couvrir et laisser cuire 15 minutes.
2. Ajouter le sucre et le vinaigre. Couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les oignons deviennent tendres et collants. Réserver.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen, puis huiler la grille.
4. Faire griller les saucisses environ 15 minutes en les retournant quelquefois jusqu'à ce qu'elles soient cuites et d'une coloration dorée.
5. Couper les ciabattas en deux et faire rôtir faces coupées vers le bas, sur le barbecue. Tartiner les pains de sauce barbecue et garnir de roquette. Ajouter une saucisse et des oignons caramélisés à chaque ciabatta.