Boulettes de viande et délicieuses sauces pour tremper

Ingrédients

• 3/4 tasse chapelure fraîche 175 ml
• 1/4 tasse oignon vert émincé 60 ml
• 1/3 tasse Créations oeufsMC nature, bien agitées 75ml
• 1 c. à soupe sauce Worcestershire 15 ml
• 1 c. à thé sel 5 ml
• 1/2 c. à thé poivre 2 ml
• 1 lb chacun de boeuf et porc maigres hachés 500 g
• 2 tasses bouillon de boeuf 500 ml
• 2 c. à soupe fécule de maïs 30 ml

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la chapelure, l'oignon, les oeufs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le porc et le boeuf en l'émiettant et mélanger doucement avec les doigts jusqu'à ce que le mélange soit combiné. Former des boulettes de 1 po (2,5 cm).
2. Faire cuire sur une plaque de cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. (On peut préparer les boulettes à l'avance jusqu'à ce point. Elles se conserveront jusqu'à 1 mois au congélateur).
3. Placer les boulettes dans une mijoteuse ou dans un plat réchaud. Fouetter la fécule de maïs dans le bouillon et porter à ébullition. Remuer jusqu'à épaississement. Verser le bouillon chaud sur les boulettes et laisser frémir doucement pour les garder au chaud. Servir avec des cure-dents pour pouvoir les plonger dans les trempettes.
4. Sauce teriyaki piquante au sésame : Mélanger 1/4 tasse (60 ml) chacune de marinade Diana teriyaki et de sauce chili thaïlandaise douce et 1 c. à thé (5 ml) chaque d'huile de sésame et de zeste de lime finement râpé.
5. Sauce à l'érable, aux figues et au vinaigre balsamique : Mélanger 1/2 tasse (125 ml) de sauce Diana à l'érable, 2 c. à soupe (30 ml) chaque de confiture de figues fondue et de vinaigre balsamique et 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange finement râpé.