Saucisses italienne aux tomates

Ingrédients

• 15 ml [1 c. à table] d'huile végétale
• 1 kg [2 livres]de saucisses italiennes douces ou fortes
• 2 oignons hachés
• 1 boîte de tomates italiennes étuvées (540 ml/19 oz)
• 500 ml [2 tasses] de bouillon de poulet
• 60 ml [1/4 tasse] de pâte de tomates
• 10 ml [2 c. à thé] de fines herbes à l'italienne, séchées
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 60 ml [1/4 tasse] de farine
• 60 ml [1/4 tasse] d'eau

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les saucisses. Ajouter les oignons, les tomates, le bouillon, la pâte de tomates, les fines herbes et l'ail. Couvrir et cuire au four à 350C durant 2 heures.
2. Dans un bol, mélanger la farine et l'eau. Incorporer le mélange de farine. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.