Côtelettes d'agneau grillées 2

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Côtelettes d'agneau grillées 2

Ingrédients

  • 12 côtelettes d'agneau de 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur chacune
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile végétale
  • 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de romarin frais haché
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de thym frais haché
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Pratiquer quelques incisions dans le gras des côtelettes. Mélanger ensemble l'huile et le jus de citron. Badigeonner les deux côtés des côtelettes du mélange.
  2. Huiler la grille d'une lèchefrite avant d'y déposer les côtelettes. Les saupoudrer de romarin et de thym et les laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le grilloir du four.
  3. Cuire les côtelettes sous le grilloir préchauffé à 10 cm [4 pouces] de la chaleur pendant environ 4 minutes les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté. Les saler er les poivrer.

Commentaire du cuisiner

Portions: 6
* Ces côtelettes sont excellentes servies avec une sauce crémeuse aux fines herbes.

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