Saucisses à l'ancienne
Imprimer Catégorie Saucisses faites maison Thèmatique Aucune thèmatique Source Yvette Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 680 g [1 1/2 livre] de boeuf haché mi-maigre
- 454 g [1 livre] de porc haché maigre
- 60 mL [1/4 de tasse] de farine à saucisse
- 60 mL [1/4 de tasse] de thé froid
- 1 oignon moyen, haché finement
- Sel et poivre, au goût
- Farine
- Beurre ou margarine
Préparation
- Mélanger ensemble le boeuf et le porc hachés, la farine, le thé froid et l'oignon haché; saler et poivrer. Donner la forme de saucisses et enfariner.
- On peut également mettre le mélange dans des boyaux ou façonner à la main. Cuire sur un feu moyen, dans du beurre ou la margarine.
Commentaire du cuisiner
* Pour se procurer de la farine à saucisse, demander à votre boucher au comptoir des viandes; lui demander aussi des boyaux, si désiré. Pour remplir les boyaux, si vous n'avez pas l'appareil adéquat, se servir d'un sac pour décoration à gâteau.
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