Sauce aux tomates et au bacon pour pâtes

Ingrédients

• 1/2 paquet de bacon, coupé en morceaux
• 2 oignons, hachés
• 4 branches de céleri, hachées
• 2 boîtes de tomates en dés
• 3 boîtes de soupe crème de tomate
• Quelques olives noires tranchées
• 30 mL [2 c. à table] de sucre
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] de basilic
• 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan
• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand chaudron à fond épais, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si on aime VRAIMENT le bacon, cuire un paquet complet.
2. Lorsque le bacon est croustillant, ajouter les oignons et le céleri hachés. Faire revenir quelques instants avec le bacon. Ajouter les tomates en dés et la soupe crème de tomate; bien mélanger.
3. Incorporer le sucre, le basilic, les olives noires et l'origan; saler et poivrer, au goût. Laisser mijoter la sauce pendant environ deux heures, à feu doux, en brassant fréquemment