Poulet au citron et à l'ail

Ingrédients

• 1 poulet à frire de 1,13 kilos [2 1/2 livres]
• Petites pommes de terre pelées.
• 80 mL [1/3 de tasse] de jus de citron
• 4 grosses gousses d'ail, hachées
• 60 g [1/4 de tasse] de beurre, fondu
• 45 mL [3 cuil. à table] de miel
• 5 mL [1 cuil. à thé] de paprika
• Sel et poivre, au goût
• Tranches de citron [facultatif]

Préparation

1. Déposer le poulet entier dans un plat de verre. Mélanger emsemble le jus de citron, l'ail haché, le beurre fondu, le miel et le paprika. Verser cette marinade sur le poulet. Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit, arrosant le poulet de temps à autre de la marinade.
2. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Transférer le poulet dans un plat allant au four. Garnir de petites pommes de terre pelées. Saler et poivrer.
3. Cuire le poulet au four préchauffé pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et que la chair ne soit plus rosée à l'intérieur, le badigeonnant à l'occasion. Si désiré, garnir de tranches de citron avant de servir.