Glaçage crémeux blanc comme neige à saveur de beurre

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Glaçage crémeux blanc comme neige à saveur de beurre

Ingrédients

  • 160 mL [2/3 de tasse] d'eau
  • 60 mL [4 cuil. à table] de mélange pour meringue en poudre
  • 285 g [1 1/4 tasse] de graisse végétale [blanche]
  • 2,875 mL [11 1/2 tasses] de sucre à glacer tamisé
  • 3,75 mL [3/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'essence de beurre
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'essence d'amande
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de vanille claire

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger ensemble l'eau et le mélange pour meringue en poudre. Fouetter au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous.
  2. Ajouter 1 litre [4 tasses] du sucre à glacer tamisé, 250 mL [1 tasse] à la fois, au mélange en mélangeant à basse vitesse. En alternant, incorporer ensuite la graisse végétale et le reste du sucre à glacer tamisé au mélange.
  3. Incorporer le sel, l'essence de beurre, l'essence d'amande et la vanille claire au mélange. Battre à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'un glaçage crémeux, facile à étendre.

Commentaire du cuisiner

Portions: 1 litres [8 tasses]
* Bien couvert, on peut réserver ce glaçage au réfrigérateur pendant plusieurs semaines; le laisser réchauffer à la température ambiante avant de l'utiliser. Cette recette peut facilement être divisée en deux, ou doublée

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    zoola

    allo je voudrais savoir si le glacage se congele en touka cette recette la si je peu la congeler et l'utiliser plus tard merci !!!

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