Gâteau au fromage aux trois chocolats

Ingrédients

• 1 1/3 tasse (325 ml) chapelure de gaufrettes au chocolat
• 1/3 tasse (75 ml) beurre, fondu
• 2 pqts (250 g chacun) fromage à la crème léger ou ordinaire, ramolli
• 1 boîte (300 ml) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
• 2 oeufs
• 4 oz (114 g) chocolat blanc, fondu
• 2 c. à table (30 ml) liqueur de noisette ou d'amande (facultatif)
• 4 oz (114 g) chocolat mi-sucré, fondu
• 1/2 tasse (125 ml) crème à fouetter
• 4 oz (114 g) chocolat doux-amer

Préparation

1. Mélanger la chapelure et le beurre, presser fermement au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm).
2. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Incorporer l'Eagle Brand et les oeufs petit à petit. Transférer la moitié de la préparation dans un autre bol; incorporer le chocolat blanc et la liqueur. Incorporer le chocolat mi-sucré au reste de la préparation.
3. Verser la préparation au chocolat mi-sucré sur la croûte préparé. Recouvrir de la préparation au chocolat blanc. Cuire au four préchauffé à 300 ºF (150 ºC) de 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le centre tremble quelque peu lorsqu'on secoue légèrement le plat. Laisser refroidir. Réfrigérer.
4. Chauffer la crème à fouetter. Ajouter le chocolat doux-amer et remuer jusqu'à ce qui'il fonde. Déposer à la cuillère sur le gâteau; étendre sur le dessus et les côtés. Garnir au goût. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain.