Biscuits sandwiches à la citrouille

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Biscuits sandwiches à la citrouille

Ingrédients

  • 2 tasses de cassonade tassée
  • 1 tasse d'huile végétale
  • 1 1/2 tasses de purée de citrouille
  • 2 oeufs
  • 3 tasses de farine blanche
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 3/4 tasse de graisse végétale

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser légèrement des tôles à biscuits.Dans un bol, combiner l'huile et la cassonade. Ajouter la citrouille et les oeufs en battant bien. Ajouter la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, 1 c.à thé de vanille, la cannelle, le gingembre et le clou. Bien mélanger.
  2. Laisser tomber des cuillerées à thé pleines de ce mélange sur les tôles à biscuits. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidis, unir deux biscuits avec de la garniture sucrée pour en faire un sandwich.
  3. Pour préparer la garniture sucrée : Battre le blanc d'oeuf et mélanger avec le lait, 1 c. à thé de vanille et 1 tasse du sucre en poudre. Ajouter la graisse végétale en mélangeant bien ainsi que le sucre en poudre restant. Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Portions: 18
* Ces biscuits sandwiches sont sûrs de plaire. Ils sont jolis et délicieux!

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