Tarte à la citrouille et au fromage

Ingrédients

• 2 contenants (250 g) de fromage à la crème ramolli
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de vanille
• 2 oeufs
• 1 croûte Graham
• 1/2 tasse de purée de citrouille
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1 pincée de clou de girofle
• 1 pincée de muscade
• 1/2 tasse de crème fouettée

Préparation

1. Dans un grand bol, combiner le fromage à la crème, le sucre et la vanille. Battre jusqu'à onctuosité. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant entre chaque. Mettre 1 tasse de ce mélange dans la croûte Graham. Mettre de côté.
2. Ajouter la citrouille, la cannelle, le clou et la muscade au mélange de fromage à la crème restant. Bien mélanger. Étendre délicatement dans la croûte.
3. Préchauffer le four à 325°F (165°C). Cuire au four 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir, puis réfrigérer 3 heures ou toute une nuit. Couvrir de crème fouettée avant de servir.