Filets de porc à la grecque

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de jus de lime frais pressé
• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail, émincées
• 2 c. à thé de sel
• 6 c. à soupe d'origan séché
• 2 filets (1 lb) de porc

Préparation

1. Mettre le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et l'origan dans un grand sac de congélation refermable. Fermer le sac et le secouer pour tout mélanger. Goûter la marinade : si elle est trop acide, ajouter de l'huile, si elle a besoin d'être relevée, ajouter du jus de lime.
2. Mettre les filets de porc dans le sac avec la marinade, fermer et secouer. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 à 5 heures.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler légèrement la grille. Jeter la marinade et cuire les filets de porc au barbecue pendant 20 à 30 minutes, en les tournant à mi-cuisson.