Bagels à la dinde et au bacon

Ingrédients

• 4 bagels complets, aux graines de pavot ou à l'oignon
• 125 g de fromage à la crème
• 6 cornichons finement émincés
• 3 c. à soupe de persil plat finement ciselé
• 4 belles feuilles de laitue iceberg
• 1 grosse tomate coupée en 4 rondelles
• 4 fines tranches de poitrine de dinde rôti coupées en deux (120 g en tout)
• 8 fines tranches de bacon fumé maigre (100 g en tout)

Préparation

1. Faites chauffer un grill cannelé à feu moyen. Coupez les bagels en deux dans l'épaisseur. Placez-les sur le grill du côté de la mie et laissez-les griller 3 à 4 min: ils doivent être bien dorés.
2. Mélangez le fromage à la crème avec les cornichons et le persil dans un bol. Répartissez ce mélange sur les faces grillées des bagels.
3. Déposez 1 feuille de laitue repliée sur elle-même sur la partie inférieure de chaque bagel. Ajoutez 1 rondelle de tomate, puis 2 demi-tranches de dinde et 2 tranches de bacon.
4. Couvrez le tout avec la partie supérieure des bagels. Pressez légèrement du plat de la main, puis coupez chaque bagel en deux et servez.