Chutney à la tomate et à la pêche

Imprimer Catégorie Chutney Thèmatique Aucune thèmatique Source Lucie Évaluation

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Chutney à la tomate et à la pêche

Ingrédients

  • 15 tomates pelées et coupées en petits morceaux
  • 5 pêches fraîches, épluchées, dénoyautées et coupées en morceaux
  • 5 pommes rouges, épluchées, sans trognon, et coupées en quartiers
  • 4 oignons de taille moyenne coupés en quartiers
  • 4 branches de céleri coupées en morceaux
  • 1 1/2 tasse de vinaigre de cidre distillé
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 tasse d'épices à saumure, enroulées dans un coton fromage

Préparation

  1. Dans une grande casserole, combiner les tomates, les pêches, les pommes, les oignons, le céleri, le vinaigre, le sel et les épices.
  2. Porter à ébullition, puis réduire sur feu doux et laisser mijoter pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi.
  3. Verser dans des pots à conserves et les garder au réfrigérateur ou congeler le chutney dans des boîtes en plastique.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 35 minutes
Cuisson : 2 heures
Portions: 64
* Un chutney sucré et parfumé dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer. Il est si facile à préparer que très vite, vous le servirez à toutes les sauces !

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