Confiture de mangues 2

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Confiture de mangues 2

Ingrédients

  • 2 lb de mangues
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 3/4 tasse d'eau
  • 3 brins de safran (facultatif)

Préparation

  1. Faire cuire les mangues entières pour les rendre tendres (les cuire dans une casserole, à la vapeur ou aux micro-ondes). Les laisser refroidir et retirer la peau et le noyau. Mettre la pulpe dans un bol et l'écraser à la fourchette.
  2. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole. Amernez doucement à ébullition. Au moment où la préparation commence à bouillir, augmenter la température et continuer la cuisson jusqu'à ce que la température atteigne 275°F (135°C). Ajouter la pulpe de la mangue et le safran. Faire cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  3. Verser dans des pots stérilisés et sceller les pots hermétiquement. Stériliser les pots à l'eau bouillante pendant 10 minutes

Commentaire du cuisiner

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions: 1
* La confiture de mangue est facile à faire. Utilisez des mangues qui soient mûres mais pas complètement ramollies.

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