Beignets de pommes 3

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Beignets de pommes 3

Ingrédients

  • Huile de maïs pour friture
  • 1 petit oeuf
  • Sel
  • 6 c. à soupe d'eau minérale gazéifiée
  • 4 c. à soupe de farine
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de cannelle en poudre
  • 2 pommes à dessert bien croquantes

Préparation

  1. Faites chauffer l'huile à feu vif. Cassez l'oeuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez jusqu'à ce qu'il soit mousseux. En conti­nuant à battre, incorporez l'eau gazéifiée, puis la farine (la pâte n'a pas besoin d'être très lisse).
  2. Mélangez sucre et cannelle. Évi­dez les pommes, pelez-les, coupez des anneaux de 5 mm (1⁄4 po).
  3. Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte à frire à l'aide d'une fourchette. Versez quelques gouttes de pâte dans l'huile : elle doit grésiller immédiatement. Plongez alors les beignets dans l'huile en 2 ou 3 four­nées, 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légers et dorés. Retournez-les à mi-cuisson avec une écumoire.
  4. Égouttez-les sur du papier absorbant et servez-les très chauds, saupoudrés de sucre à la cannelle.

Commentaire du cuisiner

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Portions: 2
* Servies fumantes, ces rondelles de pomme croustillantes enrobées d'une pâte à frire légère empliront la maison d'un arôme irrésistible.

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