Soupe au poulet et riz sauvage
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Betty Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 3/4 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses d'eau
- 1/2 tasse de riz sauvage
- 1/2 tasse d'oignons verts hachés
- 1/2 tasse de beurre
- 3/4 tasse de farine tout-usage
- 3/4 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé d'assaisonnements à volaile
- 1/4 c. à thé de poivre
- 2 tasses de crème 35%
- 2 tasses de poulet cuit, en dés
- 1 petit pot de piments forts tranchés, égouttés
Préparation
- Dans une grande casserole, combiner le bouillon, l'eau et le riz. Porter à ébullition. Réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
- Dans une casserole moyenne, faire revenir les oignons dans le beurre ou la margarine, à feu doux. Ajouter la farine, le sel, les assaisonnements à volaille et le poivre. Cuire en brassant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe.
- Ajouter la crème. Cuire 6 minutes en n'arrêtant pas de brasser. Mettre ce mélange dans la grande casserole de bouillon. Ajouter les cubes de poulet et les piments. Réchauffer.
Commentaire du cuisiner
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portions: 6
* Une délicieuse soupe à laquelle vous pouvez ajouter plus de poulet pour un repas consistant. Personnellement, j''ajoute un peu plus de tout! Tout le monde me complimente quand je fais cette recette.
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