Mille-feuille aux bleuets et aux pêches avec crème au fromage de chèvre à l'érable

Ingrédients Garniture aux bleuets

• 750 ml (3 tasses) de bleuets sauvages du boisé Europe's Best® surgelés, divisés
• 45 ml (3 c. à table) de sucre
• 30 ml (2 c. à table) d'eau
• 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
• 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
• 22 ml (1 ½ c. à table) de fécule de maïs
• 30 ml (2 c. à table) d'eau

Pâte & Crème au fromage de chèvre

• Pâte
• 250 g (½ lb) de pâte feuilletée du commerce, décongelée
• farine pour abaisser la pâte
• 5 ml (1 c. à thé) de sucre glace
• Crème au fromage de chèvre
• 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter
• 50 ml (¼ tasse) de fromage de chèvre, émietté
• 45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable pur
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 375 ml (1 ½ tasse) de Récolte de pêches mûries au soleil Europe's Best, décongelées et tranchées
• sucre glace additionnel pour garnir

Préparation Garniture aux bleuets

1. 750 ml (3 tasses) de bleuets sauvages du boisé Europe's Best® surgelés, divisés
2. 45 ml (3 c. à table) de sucre
3. 30 ml (2 c. à table) d'eau
4. 5 ml (1 c. à thé) de jus de citron
5. 10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
6. 22 ml (1 ½ c. à table) de fécule de maïs
7. 30 ml (2 c. à table) d'eau

Pâte & Crème au fromage de chèvre

1. Pâte Préchauffer le four à 375 ºF (190 ºC). Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Abaisser un rouleau de pâte feuilletée sur une surface bien enfarinée afin d'obtenir un rectangle de 12 po x 16 po.
2. Couper en 8 carrés de 4 po (10 cm). Déposer sur la plaque préparée. Piquer la pâte partout à l'aide d'une fourchette et saupoudrer de poudre à pâte. Faire cuire au four préchauffé pendant 10 minutes. La pâte sera gonflée.
3. Presser la pâte délicatement à l'aide d'une spatule et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 3 à 5 minutes. Laisser refroidir la pâte sur une grille.
4. Crème au fromage de chèvre Combiner tous les ingrédients dans le bol d'un batteur sur socle.
5. 15. Fouetter à régime élevé jusqu'à formation de pics fermes, environ 3 minutes.
6. Assemblage Déposer un carré de pâte feuilletée dans une assiette à dessert. Le tartiner de ¼ tasse (50 ml) de fromage de chèvre, garnir de ¼ tasse (50 ml) de garniture aux bleuets, de tranches de pêches et de 1 c. à table (15 ml) de crème au fromage de chèvre. Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement.